Итальянский морковный пирог с цукатами

Удивите гостей нежным итальянским морковным пирогом с цукатами. Это по-летнему яркое блюдо, которое станет кульминационным на вашем новогоднем столе!

Время приготовления: 

60 мин

Количество порций: 

6-8

Ингредиенты:

Морковь тертая
100 г
Яйцо
3 шт.
Сахар
100 г
Миндаль (или грецкий орех) молотый
170 г
Лимон
1 шт.
Мука рисовая цельнозерновая
50 г
Цукаты
50 г
Разрыхлитель
1 ч.л.
Глазурь:
Сахарная пудра
6 ст.л.
Сок лимона
2 ст.л.
Мармелад:
Цедра
1 лимона
Морковь
2 полоски
Сахар
2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Белки отделить от желтков. Желтки смешать с сахаром и морковью. С лимона снять цедру, 1 ст.л. цедры добавить в морковную массу.
  2. Добавить рисовую и миндальную муку, разрыхлитель и перемешать до однородности. (Рисовую муку можно заменить смесью пшеничной муки (130 г) и молотыми овсяными хлопьями (70 г)) Должно получиться густое тесто. Добавить цукаты.
  3. Белки взбить в пену до устойчивых пиков и аккуратно ввести в тесто.
  4. Форму для выпечки смазать, хорошо присыпать панировочными сухарями и выложить в нее тесто. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Затем духовку необходимо выключить и открыть: пирог оставить в ней на 20 минут для остывания.
  5. Сделать глазурь: сахарную пудру смешать с лимонным соком венчиком. Пирог извлечь из формы и покрыть глазурью. Оставить пирог пропитываться на несколько часов.
  6. Приготовить мармелад для подачи: цедру лимона и морковь нарезать тонкой соломкой, выложить в сковороду, добавить сахар, варить на медленном огне до загустения (1,5 минуты). Получившимся остывшим мармеладом украсить пирог.

Приятного аппетита!

Для обеспечения удобства работы с сайтом и его взаимодействия с пользователем, используются файлы cookies.

Нажимая «Принять», вы даёте согласие на обработку файлов cookie в соответствии с Политикой обработки файлов cookie.

Close Popup
Настройки изменены
Настройки cookie

Для обеспечения удобства работы с сайтом и его взаимодействия с пользователем, используются файлы cookies.

Необходимые и функциональные (или технические) – используются с целью правильного функционирования Сайта и корректного использования предлагаемых на нем возможностей и услуг; позволяют обеспечить индивидуальный опыт использования Сайта и устанавливаются в ответ на действия субъекта персональных данных путем сохранения настроек (параметров или конфигураций) Сайта, произведенных пользователем (например, языкового выбора, проверки установки браузера в отношении принятия или отклонения cookie-файлов).

Необходимые и функциональные (или технические)

Отклонить
Сохранить настройки
ПРИНЯТЬ