Продукция Борисовского мясокомбината занимает достойное место на полках магазинов «Евроопт» благодаря широкому ассортименту и неизменно высокому качеству. В числе популярных изделий — сырокопчёная колбаса «Брауншвейгская», полукопчёная колбаса «Краковская», сыровяленая салями «Двинская премиум» и сырокопчёная колбаса «Раубичская премиум».
Недавно команда «Евроопт» посетила филиал одного из старейших мясоперерабатывающих предприятий Беларуси — Борисовский мясокомбинат.
История предприятия началась в 1933 году в старой части Борисова, где трудились всего 50 человек. Со временем комбинат многократно расширялся и модернизировался: от восстановления после разрушений в 1944 году до строительства новых корпусов в 1960-х и внедрения инновационных технологий в XXI веке. Сегодня Борисовский мясокомбинат — один из лидеров отрасли с богатым опытом и современным оборудованием.
Современное производство включает четыре основных цеха: колбасный, цех сырокопчёных изделий с применением технологий копчения древесной щепы и лиственных пород деревьев, мясожировой и холодильный для хранения продукции. Ежемесячно предприятие выпускает до 165 тонн сыровяленых и сырокопчёных изделий, более 55 тонн полуфабрикатов, около 11 тонн варёно-копчёной и полукопчёной продукции, а также примерно 200 тонн варёной группы — колбас, сосисок и сарделек.
Процесс производства тщательно контролируется на каждом этапе: от убоя скота из собственных сырьевых зон до обвалки, посолки, формовки, осадки, копчения и сушки. Настоящие технологии созревания, характерные для знаменитой «Брауншвейгской» колбасы, выдерживаемой до 40 дней, гармонично сочетаются с традиционным натуральным копчением, что придаёт продукции уникальный вкус и качество.
«Особое место в нашей линейке занимают топовые сорта — сырокопченая «Раубичская премиум» и «Брауншвейгская». Последняя — моя личная любовь», — делится начальник цеха Регина Иосифовна.
За годы работы комбинат получил несколько сертификатов качества и экологического соответствия, внедрил современные системы контроля и автоматизации. Продукция экспортируется в Россию.
Сегодня Борисовский мясокомбинат продолжает активно развиваться. «В 2024 году была запущена новая линия по производству кровяной муки, а в 2025-м — мясокостной муки производительностью 20 тонн в сутки», — рассказывает главный технолог предприятия Василий Алексеевич.
Комбинат работает в три смены по 8 часов, поддерживая высокие стандарты и стабильный выпуск популярных мясных изделий.
Мы рады представить продукцию Борисовского мясокомбината в магазинах «Евроопт» — это гарантия качества и натурального вкуса.
Приглашаем вас познакомиться с ассортиментом и наслаждаться вкусом каждый день!
Больше новостей
